Ингредиенты:
- 500 гр. — нежирной свинины
- 1/3 стакана красного виноградного вина
- 1 говяжья почка
- 1-2 ст. л. — сливочного масла
- 1 ч. л. — меда
- 1 лавровый лист
- 4 горошины душистого перца
- перец, соль
Способ приготовления:
- Свинину отварить в небольшом количестве воды до полуготовности с лавровым листом и душистым перцем. Почку вымочить, удалить из нее протоки, соединить с мясом и варить все до готовности, потом охладить и нарезать. Бульон проварить с медом, маслом, вином, солью и перцем. Положить в готовый бульон мясо и почку и дать блюду настояться.
- Подать в горшочке.