Ингредиенты:
- 1 кролик
- 90 гр. — моркови
- 90 гр. — репчатого лука
- 90 гр. — жира
- Для соуса:
- 180 гр. — сметаны
- 18 гр. — пшеничной муки
- 450 мл мясного бульона
- 600 гр. — гарнира
Способ приготовления:
- Обработанную тушку кролика нарубают на кусочки по 50-75 гр. и обжаривают в жире до образования румяной корочки, затем солят, кладут пассерованные морковь, лук, заливают сметанным соусом и тушат до готовности.