Ингредиенты:
- 2-3 ст. — рыбного отвара (или рыбного бульона)
- 10-15 мелких рыб (килька, хамса)
- 1 головка репчатого лука
- 1 ст. л. — растительного масла
- 1 ст. л. — муки
- соль
- лимонный сок
- 1 щепотка тертой лимонной цедры
- черный перец
- лавровый лист
Способ приготовления:
- Рыбу отварить в бульоне вместе с крупно нарезанным луком.
- Когда разварится, протереть через сито.
- Добавить заправку из муки, спассерованной с растительным маслом, а затем холодный бульон с приправами и солью по вкусу.
- Прокипятить на слабом огне в продолжение 10 мин.