Баклажаны с помидорами

Ингредиенты:

• 2 шт. — морковь крупная
• 2 шт. — лук репчатый крупный
• 2 шт. — яблоко
• 2 шт. — перец красный жгучий
• 2 шт. — перец болгарский
• 0,5 ст. — чеснок очищенный
• 3 кг. — помидоры
• 200 мл. — уксус 9%
• 2 ст.л. — соль
• 1 ст. — сахар
• 2 ст. — масло подсолнечное
• 5 кг. — баклажаны

Способ приготовления:

• Баклажаны порезать кусочками.
• Остальные овощи прокрутить на мясорубке.
• Овощи (без баклажан) проварить 20 минут.
• В кипящие овощи добавить уксус, соль, сахар и масло, добавить баклажаны, перемешать и варить 15 минут.
• Потом сложить в стерильные банки и закатать.
• Выход около 7 литровых банок.