Ингредиенты:
- 6 кг. — кабачков
- 1 кг. — лук
- 1 ст. — растительного рафинированного масла
- 0,5 л. — майонез (жирность не более 40%)
- 0,5 л. — томатной пасты
- 2 ст.л. — соли
- 3 ст.л. — сахара
Способ приготовления:
- Кабачки и лук почистить, перекрутить на мясорубке.
- Кабачки и лук поставить тушить на 2 часа, периодически помешивая.
- Потом добавить все остальные ингредиенты, перемешать.
- Продолжать тушить и мешать (периодически) на рассекателе 1,5 часа.
- Готовую икру разложить в стерильные банки и закатать.
- Выход: 11 шт. — 0,5 л. банок.
