Приготовить густой сироп из сахара и газированной воды.
Когда сироп начнет загустевать, добавить сливочное масло, затем — молотый миндаль и мешать деревянной ложкой, пока миндальное тесто не начнет отставать от стенок посуды.
Выложить тесто на смазанный сливочным маслом противень, разровнять в пласт толщиной 2 см и поставить в духовку на 20 минут.
Выпекать на слабом огне.
Готовое пирожное остудить и нарезать ромбиками или треугольниками.