Оладьи из баклажанов

Ингредиенты:

• 2 шт. — баклажана
• 2 шт. — помидора
• 200 гр. – сыра
• оливковое масло для жарки
• зелень.

Способ приготовления:

• Нарезать баклажаны кружочками среднего размера, посолить.
• Оставить на 30 минут, чтобы удалить влагу.
• Затем смыть соль, просушить бумажным полотенцем.
• В сковороду налить растительное масло и обжарить кружочки баклажанов, предварительно обмакнув в муку.
• Помидоры нарезать кружочками, сыр тонкими ломтиками.
• На каждый кружок баклажана положить кружок помидора, затем сыр.
• Cверху посыпать зеленью.