Пирожное ПОЦЕЛУЙ

Ингредиенты:

• 4 шт. — яйцо (белок)
• 1 ст. — сахар
• 0,5 ч.л. — экстракт ванили
• розовый пищевой краситель (можно заменить на сок свеклы, клюквы, вишни, моркови)
• 180 гр. — шоколад
• 2 ч.л. — масло растительное

Способ приготовления:

• Нагреть духовку до 130 градусов, полки расположить по центру духовки.
• Положить пергаментную бумагу на листы.
• Наполнить среднюю кастрюльку литром воды и закипятить.
• Кастрюлька будет использована в качестве водяной бани.
• Холодные белки взбить, постепенно добавляя сахар.
• Взбивать до устойчивой пены.
• Добавить ваниль и краситель.
• Наполнить кондитерский мешок (или сделать кулек из пергамента).
• Сделать отверстие около 1,5 см диаметром.
• Выдавить капельки, размером 2-2,5 см на лист.
• Выпекать до тех пор, пока капельки не станут твердыми на ощупь.
• Повторить эту процедуру с оставшимся белком.
• Растопить шоколад.
• Пока шоколад еще на водяной бане, добавить масло, хорошо размешать.
• Окунуть дно двух капелек в шоколад и соединить их вместе.
• Положить на лист, чтобы остыли и затвердели (около 50 минут при комнатной температуре или 5 минут в морозилке).