Плетеночки творожные

Ингредиенты:

• 300 гр. — творог или рикотта
• 200 гр. — растопленное сливочное масло
• 1 ст.л. — растительное масло
• 1 шт. — яйцо
• 2 пакетик — ванильный сахар
• 3 ст.л. — сахар
• 400 гр. — мука
• 16 гр. — разрыхлитель

для смазывания

• 1 шт. — желток
• 2 ст. л. — сливки или молоко

Способ приготовления:

• Для подсушивания мокрого творога или рикотты в дуршлаг постелить марлю несколько слоев.
• Выложить творог, закрыть сверху марлей и поставить на него банку с водой как груз, под дуршлаг миску для сыворотки, за ночь лишняя влага стечет.
• В творог добавить сливочное масло, растительное масло, яйцо, ванильный сахар, сахар — все перемешать.
• Просеять муку и добавить разрыхлитель.
• Смешать творог с мукой и замесить тесто, оно должно быть мягкое, мукой не забивать.
• Скатываем из теста 2 жгутика по 28 см., сплетаем их между собой и делаем круг.
• Верх и бока смазываем взбитым желтком со сливками, верх посыпать сахаром.
• Выпекать в духовке при 190 градусах 15-20 минут.
• Выход 14 плетеночек.