Фаршированные окорочка

Ингредиенты:

• 2 шт. — куриных окорока
• 200 гр. — свежие грибы
• чеснок, соль, черный перец
• 2 ст.л. — кетчуп
• зерна горчицы или кориандр

Способ приготовления:

• С окорочков снять чулком кожицу до сустава, отрубать так, чтобы шишечка сустава осталась на коже.
• Срезать мясо с костей, сделать из него фарш.
• Добавляя чеснок, грибы, соль, перец, вымесить хорошо, можно выбить.
• Заполнить фаршем кожицу, придать первоначальную форму окорочка, зашить ниткой по краям кожи.
• Уложить окорочек на сковороду швом вниз, сверху намазать кетчупом, посыпать зернами горчицы или кориандра.
• Поставить в разогретую духовку на 1 час при температуре 180 градусов, подливая понемножку воды.
• По окончании приготовления, воду с жиром слить, дать хорошо остыть изделию, потом потянуть за конец нити и вынуть её.
• Окорочка нарезать и подать к столу.