Рагу ди монтоне — рагу из баранины

Ингредиенты:

• 500 гр. — баранины
• 1 ст. л. — муки
• 0,25 л. — красного вина
• 1 ч. л. — растительного масла
• 1 морковь
• ломтик сельдерея
• 1 долька чеснока
• маленький лавровый лист
• несколько листиков розмарина
• соль, перец

Способ приготовления:

• Мясо нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить. Добавить овощи, лавровый листик и листья розмарина. Все зажарить на сковороде. Затем посыпать мукой и добавить томатную пасту. Слегка потушить и добавить 0,25 л. — воды и красное вино. Тушить мясо до готовности. Подать с рисом.