Кремы для тортов

Крем сливочный (гляссе)

Ингредиенты:

  • 400 гр. — сахар
  • 400 гр. — сливочное масло 
  • 2-3 шт. — яйца
  • 1 ч.л. — коньяк.

Способ приготовления:

  • Сахар и яйца, взбивая, нагревают до температуры 50 градусов, и не прекращая взбивания, охлаждают до 20 градусов.
  • Отдельно взбивают масло, добавляя в него ваниль, коньяк и небольшими порциями яичную массу.

Смотрите еще рецепты: