Кремы для тортов

Крем Гляссе

Ингредиенты:

  • 150 гр. — сахара
  • 250 гр. — сливочного масла
  • 3 шт. — яйца
  • ванилин на кончике ножа
  • 1 ч.л. — коньяка.

Способ приготовления:

  • Сахар смешивают с водой (1:4), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара.
  • Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп.
  • Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной.
  • В конце взбивания  добавляют ванилин, коньяк.

Смотрите еще рецепты: