Кремы для тортов

Пралине рецепт

Ингредиенты:

  • 500гр. — миндаль или орехи
  • 600 гр. — сахар.

Способ приготовления:

  • Миндаль или орехи после очистки обжаривают при температуре 130 градусов до золотистого цвета, засыпают в котел, добавляют сахар и, интенсивно помешивая деревянной лопаточкой при сильном нагреве, прогревают до полного растворения сахара.
  • Массу выливают на смазанную маслом крышку стола и после охлаждения и затвердения дробят в ступке или на блендере, а затем пропускают через мясорубку.

Смотрите еще рецепты: