Гороховый суп-пюре

Ингредиенты:

• 2 шт. — головки чеснока
• 1 шт. — луковица
• 1 ст.л. — тмина
• 800 гр. — замороженного зеленого горошка
• 1 л. овощного бульона
• 50 гр. — сливочного или топленого масла
• свежая зелень
• немного оливкового тела
• соль и молотый черный перец

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
• Положите не очищенные головки чеснока на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке в течение 20-25 минут, пока он не станет мягким.
• Дайте немного остыть, разделите на зубчики и выдавите из шкурки мякоть.
• Репчатый лук очистите, помойте и мелко нашинкуйте.
• Пока запекается чеснок, разогрейте большой кусок масла в сковороде обжарьте на нем подготовленный репчатый лук до золотистого цвета.
• Добавьте тмин помешивайте в течение пары минут.
• Затем положите заранее размороженный зеленый горошек и запеченный чеснок.
• Перемешайте, выложите в кастрюлю и залейте овощным бульоном.
• Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 6-8 минут.
• Снимите.
• Взбейте миксером или венчиком до образования однородной массы.
• Снова поставьте на огонь и доведите до кипения, выключите, добавьте свежей зелени.
• Подавайте на стол с тостами.