Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

• 2 шт. — кабачок (средний)
• 1 шт. — лук репчатый
• 3 зуб. — чеснок
• 4 шт. — яйцо куриное
• 100 гр. — сыр твердый
• Базилик (свежий или сушеный).

Способ приготовления:

• Кабачок нарезать тонкими ломтиками, лук полукольцами, чеснок измельчить.
• Разогреть в сковородке растительное масло, обжарить в нем лук в течение примерно двух минут, затем всыпать к нему кабачки и чеснок и пассировать, помешивая, минут 6-8.
• Посолить и переложить в глубокую миску.
• В отдельной миске слегка взбить венчиком яйца, половину сыра и базилик.
• Перемешать яичную смесь с кабачками.
• Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить в нее получившуюся яично-кабачковую смесь.
• Сверху посыпать оставшимся сыром, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, не накрывая крышкой.
• Дать немного остыть.