Ингредиенты:
- 600 гр. — белого мясного соуса на бульоне из телятины
- 2 яичных желтка
- 150 гр. — сливок
- 150 гр. — молока
- 15 гр. — желатина
Способ приготовления:
- В белый мясной соус добавить желтки, сливки и молоко.
- Ввести желатин, размоченный в холодной воде.
- Использовать при приготовлении заливного из дичи, мяса и пр.