Мясо и птица

Колбаса дольше не портится

Колбаса дольше не портится, если ее не положить, а подвесить в прохладном месте.

Можно предохранить колбасу от плесени, окунув ее в крепкий раствор соли.

Надрезанный конец колбасы рекомендуется покрыть слоем жира.

На свежей колбасе или ветчине нередко появляется серо-зеленоватый налет. Он является следствием естественного окисления пигментов, а не деятельности вредных микробов и отнюдь не свидетельствует о порче продукта.

Смотрите еще рецепты: