Кексики творожно - мятные

Ингредиенты

для теста:

  • 200 гр. - мягкого сливочного масла
  • 0,5 ст. - сахара
  • 2 пакетика - ванильного сахара
  • 200 гр. - творог
  • 3 шт. - яйца
  • 2 ст.л. - ликера фруктового
  • 300 гр. - просеянной муки
  • 1 пакетик (12 гр.) - разрыхлителя

для ганаша:

  • 100 мл. - сливок (35%)
  • 200 гр. - белый шоколад
  • 50 гр. - сливочного масла
  • мятный сироп

Способ приготовления:

  • Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
  • Добавить прокрученный на мясорубке творог, яйца поочередно, после каждого вымешивать.
  • Добавить ликер, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все тщательно вымешиваем.
  • Выпекать кекс при температуре 180 градусов 40-50 минут.
  • Готовность проверять лучинкой.
  • Дать кексу остыть и оформить по своему вкусу.
  • Вверх залить ганашем из белого шоколада и в него добавить мятный сироп.
  • Для ганаша подогреть до кипения сливки.
  • Белый шоколад поломать на кусочки и залить горячими сливками , добавить сливочного масла и хорошо перемешать.
  • Охладить и нанести на кексики.

  • Полезные советы

    Галушки и клецки опускают в крутой кипяток, а вынимают, когда они всплывают.

    Кастрюлю для варки пельменей и вареников нужно брать невысокую, но широкую, наливать в нее воду на 3/4 или 2/3 высоты. Доводят до кипения и перед тем, как бросить в нее пельмени, кладут соль, мелко нарезанный лук, лавровый лист, укроп, петрушку. Варят пельмени или вареники от 8 до 12 минут, в зависимости от их величины. Когда изделия всплывут, огонь убавляют: при сильном бурлении они лопнут. Всплытие - еще не сигнал готовности, изделия должно повариться. 

    Подробнее...