Мясные кексы с кабачком

Ингредиенты:

  • 400 гр. - свиного фарша
  • 2 шт. - небольшие луковицы
  • 1 шт. - сырое яйцо
  • 1/3 ст. - тертого сыра
  • 1 шт. - морковь
  • 1 шт. - кабачок
  • зеленый лук и укроп
  • соль и перец - по вкусу
  • 1 ст.л. - растительного масла

Способ приготовления:

  • Одну луковицу измельчить в мясорубке или в кухонном комбайне в пюре.
  • В миске соединить фарш, луковое пюре, сырое яйцо, зелень.
  • Посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымесить.
  • Если фарш получился слишком жидким, можно добавить небольшую горсточку простых белых панировочных сухарей или хлебных крошек от белого
  • батона.
  • Вторую луковицу мелко порубить, морковь и кабачок натереть на крупной терке.
  • На небольшой сковороде на среднем огне довести лук до золотистого цвета, добавить натертую морковь и кабачок и обжарить до готовности.
  • Снять с огня, остудить и добавить в фарш.
  • Если формочки не силиконовые обязательно слегка смажьте растительным маслом.
  • Уложить в формочки мясной фарш.
  • Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  • Вынуть из духовки, снять фольгу, посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут.
  • Главное - не передержать "кексы" в духовке, иначе они будут сухими.
  • "Кексы" по размеру маленькие, поэтому пекутся быстро.
  • Вынуть из духовки и дать постоять в форме 5 минут.

  • Полезные советы

    Доброкачественное сливочное масло должно быть плотным, не слишком мягким и некрохким. Если оно крошится, значит приготовлено из несвежей сметаны. Неприятный, едкий запах свидетельствует о том же или о плохих условиях хранения.

    Масло, купленное на рынке, следует тщательно обмыть холодной водой.


    Хранить сливочное масло лучше всего в холодильнике. Если холодильника нет, положите масло в фаянсовую, стеклянную или эмалированную посуду и залейте холодной подсоленной водой, чтобы защитить его от влияния тепла, воздуха и света. Воду меняйте не реже одного раза в день.

    Подробнее...