Шашлык на кефире

Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг. - мякоти говядины
  • 0,5 кг. - лука
  • 1 л. - кефира
  • соль
  • перец черный молотый

Способ приготовления:

  • Говядину очистить от пленок и жил.
  • Порезать небольшими кусками, посолить и поперчить.
  • Лук нарезать кольцами и хорошо перемешать с мясом.
  • Залить кефиром и поставить на ночь.
  • Насадить мясо на шампура, поочереди с луком.
  • Жарить шашлык на углях до готовности, периодически переворачивая.

  • Полезные советы

    Соль в пищу кладут в таком количестве:

    • на 1 кг. мясного или рыбного фарша - 2 чайные ложки;
    • на 1 кг. муки для приготовления кислого дрожжевого теста для пирогов - чуть больше 1 чайной ложки;
    • на 1 кг. муки для приготовления дрожжевого теста для блинов- 1,5 чайной ложки;
    • на стакан риса - 1 чайную ложку.
    Подробнее...