Ингредиенты:

  • 500 гр. - нежирной свинины
  • 1/3 стакана красного виноградного вина
  • 1 говяжья почка
  • 1-2 ст. л. - сливочного масла
  • 1 ч. л. - меда
  • 1 лавровый лист
  • 4 горошины душистого перца
  • перец, соль

Способ приготовления:

  • Свинину отварить в небольшом количестве воды до полуготовности с лавровым листом и душистым перцем. Почку вымочить, удалить из нее протоки, соединить с мясом и варить все до готовности, потом охладить и нарезать. Бульон проварить с медом, маслом, вином, солью и перцем. Положить в готовый бульон мясо и почку и дать блюду настояться.
  • Подать в горшочке.

  • Полезные советы

    Майонез можно заменить сметаной, добавив в нее растертый желток круто сваренного яйца и чайную ложку горчицы.

    Для приготовления горчичного майонеза берут 2 желтка, 1 чайную ложку горчицы, 100 гр. растительного масла, 0,5 чайной ложки лимонного сока или уксуса и соль.

    В холодильнике майонез может сохраняться 1,5 месяца, а при комнатной температуре - 20 дней.

    Подробнее...