Капустник
729
Ингредиенты:
- 300 гр. — копченого мяса
- 5-6 сушеных белых грибов
- 1,5 л. — воды
- 300 гр. — капусты
- 50-75 гр. — шпика
- 7 луковица
- 1 ст. л. — муки
- рубленая зелень, соль
Способ приготовления:
- Копченые свиные ребрышки или голову с размоченными, мелко нарезанными сушеными грибами залить водой и варить до готовности; добавить мелко нарезанную суповую зелень и тушеную до мягкости, разведенную процеженным мясным бульоном квашеную капусту. Обжарить нарезанный кубиками шпик с луком, добавить муку и заправить пассеровкой суп. Подавать с отварным картофелем, посыпанным подрумяненными кубиками шпика.