Шашлык из свинины

Ингредиенты:

• 2 кг. — свинина
• 5 шт. — луковиц
• минеральная газированная вода
• вино
• соль

для маринада:

• 300 гр. — майонеза
• 10 гр. — черного перца горошком
• 5 г перца душистого
• 1 ч.л. — майорана
• 1 ч.л. — меленого лаврового листа
• 1 ч.л. — меленого мускатного opеxa

Способ приготовления:

• Лук нарезать большими кольцами.
• Мясо нарезать небольшими кусочками.
• Залить газированной водой, чтобы она накрыла мясо на 5 см.
• Оставить на 1 час.
•  
• Приготовить маринад.
• Растереть перец горошком и душистый перец.
• Добавить майоран, лавровый лист, мускатный opеx и майонез, перемешать.
• Слить с мяса воду, посолить, добавить маринад, лук, перемешать.
• Залить новой минеральной водой, чтобы она покрыла мясо.
• Мариновать 24 часа.
• Нанизать на шампура мясо и лук.
• Жарить на углях.
• К маринаду, который остался, добавить вино.
• Поливать им во время жарки.