Булочки с заварным кремом

Ингредиенты:

• для теста
• 500 гр. — муки
• 1 ст. — молоко
• 3 шт. — яйца
• 1 пакетик — сухих дрожжей
• 50 гр. — рафинированного растительного масла
• 50 гр. — сахара
• соль
• для крема
• 0,5 л. — молоко
• 1 шт. — яйцо
• 2 ст.л. — крахмала
• 1 ст.л. — муки
• ваниль
• 3-4 ст.л. — кокосовой стружки
• 1 ст. — сахар

Способ приготовления:

• Тесто
• Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки.
• Дать постоять, пока не появится пенка.
• Затем добавить остальные компоненты, и замесить тесто.
• Поставить в теплое место, накрыв салфеткой.
• Когда тесто увеличится минимум в 2 раза, еще раз хорошо вымесить.
• Можно делать булочки.
• Крем
• Яйцо взбить венчиком с сахаром, добавить ваниль, крахмал и муку, хорошо перемешать.
• Затем потихоньку соединить с молоком, чтобы не было комочков.
• Варить на медленном огне до загустения, все время, помешивая, дать остыть.
• Раскатать из теста небольшие овальные лепешки, положить с одной стороны начинку, завернуть, до середины лепешки.
• Хорошо прижать по краям, чтобы закрыть крем, затем дальше завернуть в рулетик.
• Выложить на противень, смазать желтком, дать подойти 15 минут.
• Печь булочки в духовке при температуре 180-200 градусов 20-30 минут.