Ракушки, начинённые лососем

Ингредиенты:

• 300 гр. — филе лосося
• 12 шт. — макаронные "ракушки" большие
• 1 шт. — яйцо
• 2-3 ст.л. — сметана
• 2-3 ст.л. — хлебные крошки или сухари
• 1-2 ст.л. — оливковое масло
• 2 шт. — помидоры
• 1/2 ст. — бульон
• 50-100 гр. — сыр тёртый
• зелень по вкусу
• соль, перец

Способ приготовления:

• Филе лосося перекрутить через мясорубку, смешать с яйцом, сухарями, сметаной и зеленью, посолить и поперчить.
• Ракушки сварить до полуготовности, скинуть на дуршлаг и залить оливковым маслом, чтобы не слиплись.
• Нафаршировать ракушки начинкой и уложить в форму, смазанную маслом.
• Помидоры мелко нарезать и посыпать ракушки.
• Полить бульоном и посыпать сыром.
• Выпекать 15 минут в духовке при температуре 220 градусов.
• При подаче можно украсить креветками и зеленью.