Блюда из рыбы

Ракушки, начинённые лососем

Ракушки, начинённые лососем

Ингредиенты:

  • 300 гр. — филе лосося
  • 12 шт. — макаронные "ракушки" большие
  • 1 шт. — яйцо
  • 2-3 ст.л. — сметана
  • 2-3 ст.л. — хлебные крошки или сухари
  • 1-2 ст.л. — оливковое масло
  • 2 шт. — помидоры
  • 1/2 ст. — бульон
  • 50-100 гр. — сыр тёртый
  • зелень по вкусу
  • соль, перец

Способ приготовления:

  • Филе лосося перекрутить через мясорубку, смешать с яйцом, сухарями, сметаной и зеленью, посолить и поперчить.
  • Ракушки сварить до полуготовности, скинуть на дуршлаг и залить оливковым маслом, чтобы не слиплись.
  • Нафаршировать ракушки начинкой и уложить в форму, смазанную маслом.
  • Помидоры мелко нарезать и посыпать ракушки.
  • Полить бульоном и посыпать сыром.
  • Выпекать 15 минут в духовке при температуре 220 градусов.
  • При подаче можно украсить креветками и зеленью.

Смотрите еще рецепты: