Рагу ди монтоне — рагу из баранины
983
Ингредиенты:
- 500 гр. — баранины
- 1 ст. л. — муки
- 0,25 л. — красного вина
- 1 ч. л. — растительного масла
- 1 морковь
- ломтик сельдерея
- 1 долька чеснока
- маленький лавровый лист
- несколько листиков розмарина
- соль, перец
Способ приготовления:
- Мясо нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить. Добавить овощи, лавровый листик и листья розмарина. Все зажарить на сковороде. Затем посыпать мукой и добавить томатную пасту. Слегка потушить и добавить 0,25 л. — воды и красное вино. Тушить мясо до готовности. Подать с рисом.