Тушеная говядина с грибами

Ингредиенты:

• 200 гр. — говядины
• 350 гр. — грибов
• 2 помидора
• 1 ч. л. — муки
• 1 ст. л. — жира
• 1 луковица
• зелень, соль

Способ приготовления:

• Грибы перебрать, очистить от кожицы, тщательно промыть и нарезать кусочками. Мелко нарезанный лук тушить в закрытой посуде с частью жира в небольшом количестве подсоленного кипятка. Когда лук обмякнет, положить куски мяса и продолжать тушить, прибавляя понемногу кипяток. Когда мясо почти готово, добавить грибы, часть помидоров, нарезанных ломтиками, и поставить в духовой шкаф, чтобы все хорошо утушилось. Кипятка больше не подливать, потому что грибы пустят сок. В сваренные грибы добавить разведенную холодной водой муку и дать немного прокипеть.
• Подать блюдо горячим, добавив остаток жира, измельченную зелень укропа и петрушки, сметану.