Блины фаршированные форелью и запеченные в соусе

Ингредиенты:

• для блинов
• 1 л. — молока
• 1 ст. — воды
• 5 шт. — яиц
• 2 ст. — муки
• 0,5 ст. — крахмал
• 0,25 ст. — растительного масла
• соль
• для начинки
• 1 шт. — тушка форели
• 100 гр. — твердый сыр
• лимонный сок
• мягкий сливочный сыр
• томатный соус

Способ приготовления:

• Блинов.
• Смешать молоко и воду.
• Белки взбить с солью, желтки взбить отдельно, после соединить, добавить половину всей жидкости, добавить муку, перемешанную с крахмалом.
• После остальную жидкость и масло, оставить на полчаса и можно печь блины.
• Начинки.
• Форель порезать на стейки, поджарить на сковороде, сбрызнуть лимонным соком.
• Готовые блинчики смазывать мягким сливочным сыром, на сыр выкладывать рыбу и заворачивать.
• В форму для запекания распределить томатный соус, в соус выложить блинчик.
• Сверху еще смазать соусом и присыпать тертым сыром.
• Запекать в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут, до расплавления сыра.