Пирожки «Бомбочки» с помидором и сыром

Ингредиенты:

для теста:

• 3,5ст. — мука
• 1 ст. — вода (кипяток)
• 4 ст.л. — растительное масло
• 1 ч.л. — сахар
• 1 ч.л. — соль

для начинки:

• 5 шт. — помидоры
• 200 гр. — брынза (адыгейский сыр или творог)
• 2 зубчика — чеснок
• зелень, соль

Способ приготовления:

• Предварительно приготовить начинку.
• Помидоры порезать кружочками.
• Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
• Теперь заняться тестом.
• В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло.
• Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.
• Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
• Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
• На томаты выложить начинку.
• Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
• Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
• Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись.
• Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.
• Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!
• Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, таки в холодном виде!