Рулет из рыбного фарша

Ингредиенты:

для фарша

• 800 гр. — фарш сома и щуки
• 1 шт. — луковица
• 1 шт. — картофель
• 3 ст.л. — манка
• кусочек белого хлеба, замоченный в молоке
• соль, перец, кориандр молотый

для начинки

• 300 гр. — вареная фасоль
• зеленый лук
• 3 шт. — вареных яйца

Способ приготовления:

• Для начинки обжарить вареную фасоль вместе с зеленым луком, добавить нарезанные вареные яйца.
• Для фарша смешать фарш рыбы с измельченным луком, картофелем.
• Туда же добавить манку, кусочек белого хлеба, замоченного в молоке, соль, перец, кориандр молотый.
• Приготовленный фарш выложить на смазанную растительным маслом фольгу или пленку.
• Выровнять в квадрат одинаковой толщины, выложить начинку.
• При помощи пленки или фольги осторожно поворачивая, сформовать рулет.
• Завернуть в фольгу.
• Запекать рулет в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
• Потом подрумянить, открыв фольгу еще 10-15 минут.
• Чтобы лучше подрумянилось, смазать верх взбитым яйцом.