Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

Ингредиенты для бисквита:

• 4 шт. — яйца
• 1 ст. — сахара
• 1 ст. — муки

Ингредиенты для крема:

• 40 гр. — желатина
• 1 ст. — молока
• 300 гр. — сливочного масла
• 10 шт. — яиц
• 2 ст. — сахара
• 1 ст.л. — муки

Ингредиенты для глазури:

• 5 ст.л. — какао
• 3 ст.л. — молока
• 0,5 ст. — сахара
• 50 гр. — сливочного масла

Способ приготовления:

Способ приготовления бисквит:

• Яйца взбить с сахаром до побеления массы.
  

• Добавить муку, тщательно перемешать до получения однородной массы.
  
  

• Выпекать корж при температуре 180 градусов 30 минут.

Способ приготовления крема:

• 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара.
  
• Влить молоко, размешать.
  

• Добавить столовую ложку муки, размешать.
  
• Полученную массу довести до кипения, на водяной бане, постоянно помешивая.
  
• Желатин развести в 150 гр. теплой воды, настаивать 30 минут.
  
• Сливочное масло растереть.
  
• В остывшую, заваренную массу добавить масло, ванилин.
  
• Взбить крем венчиком.
  
• Желатин подогреть, процедить, немного охладить.
• 10 белков взбить с 1 стаканом сахара.
  
• Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно, перемешивая.
  
• Смешать крем и белковую массу.
  
  
• Бисквит разделить на две равные части.
  
• На один бисквит нанести, начинающий застывать крем.
  
• Накрыть вторым бисквитом.
  

Способ приготовления глазури:

• Все ингредиенты для глазури смешать, довести до кипения.
  
• Охладить и нанести на поверхность торта.