Торт «Брусничный»

Ингредиенты для крема:

• 500 гр. — сметана
• 200 гр. — сливки
• 500 гр. — творог
• 3 ст.л. — желатин
• 400 гр. — сахар
• 200 гр. — брусника
• 1 шт. — готовый корж

Способ приготовления:

• Взбить творог, сметану и сахар в однородную массу.
• Бруснику перемолоть в блендере.
• Творожную массу разделить на две части и в одну часть добавить пюре из брусники.
• Желатин замочить на 10 минут. Сливки подогреть, не кипятить!
• Затем растворить замоченный желатин в сливках, хорошо перемешать.
• Разделить эту смесь пополам и подмешать в обе половины крема.
• На дно разъёмной формы положить корж, вдоль бортиков разъёмной формы выложить кольцо из пергамента.
• Начинаем поочерёдно выкладывать крем на середину коржа по 4 ст. ложки.
• В середину белого крема выкладывать розовый, а в середину розового белый и т.д., пока не кончится весь крем.
• Затем палочкой из центра торта на одинаковом расстоянии прочертить полоски и получится такая "паутинка".
• Поставить торт до полного застывания в холодильник, лучше на ночь.
• Перед подачей убрать бумагу с бортиков и бока торта обсыпать или крошкой или мелкими ягодками.