Блины с фаршем и гречкой

Ингредиенты для блинов:

• 1 л. — молока
• 8 шт. — яиц
• 8 ст.л. — муки
• 2 ст.л. — сахара
• 0,5 ч.л. — соли
• 100 гр. — растительного масла

Ингредиенты для начинки:

• 5 ст.л. — гречневой каши
• 300 гр. — мясного фарш
• 1 шт. — луковица
• растительное масло
• соль, перец

Приготовление блинов:

• Яйца, соль, сахар смешивают с частью холодного молока, всыпают муку, хорошо размешивают, затем разводят оставшимся молоком до однородной консистенции.
• На смазанную маслом хорошо разогретую сковороду наливают тесто тонким слоем и жарят.

Приготовление начинки:

• Фарш с нарезанным луком обжариваем на растительном масле.
• Начинку посолить и поперчить.
• Блин разрезать на четыре части, по центру каждой части положить начинку и свернуть конвертиком.
• Конвертик обмакнуть во взбитое яйцо и жарить на растительном масле.