Эклеры с творожно-ягодным кремом

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. — воды
• 1/4 ч.л. — соли
• 1 ч.л. — сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ст. — мука
• 4 шт. — яйца.

Ингредиенты для крема:

• 300 гр. — сливок или сметана
• 150 гр. — творога
• 100 гр. — сахарная пудра
• ванилин
• любые свежие ягоды.

Приготовление теста:

• Соединить воду, соль, сахар, масло.
• Поставить на плиту и вскипятить, туда всыпать муку — замесить тесто и убрать с огня.
• Тесто остудить и в него вбивать по одному яйцу.
• Тесто поместить в кулинарный мешок и отсадить эклеры на противень.
• Поставить в нагретую духовку до 220 градусов на 20 минут.
• Затем допекать при температуре 200 градусов ещё 10-15 минут — духовку не открывать!
• Как только эклеры остынут, начинить кремом.

Приготовление крема:

• Творог, протиреть с любыми ягодами.
• К этой массе добавить сахарную пудру и ванилин, перемешать.
• Взбить сливки или сметану и соединить с творожно-ягодной массой.