Пирог с рыбой

Ингредиенты для теста:

• 200 гр. — теплого молока
• 1 пачка сухих дрожжей
• 3 ст.л. — сахара
• 1 ч.л. — соли
• 3 шт. — яйца
• 3 ст.л. — сливочного масла (растопленного)
• мука.

Ингредиенты для начинки:

• 3-4 шт. — картофель
• 1-2 шт. — луковицы
• 1 банка — сардины.

Приготовление теста:

• В теплое молоко добавляем дрожжи (немного ждем до образования шапочки), добавляем сахар, соль, яйца, масло (растопленное) и муку.
• Тесто должно быть не тугим слегка липнуть к рукам.
• Оставляем его на 1,5 часа в теплом месте для подъема. 

Приготовление начинки:

• Отваренный в мундирах картофель нарезаем кубиками, добавляем в лук,слегка обжаренный в растительном масле. Солим, перчим по вкусу. 
• На слой теста выкладываем картофель, сверху сардины в масле, накрываем вторым слоем теста.
• Пирог смазываем яичным желтком и выпекаем при 180 градусах. 
• Если хвостик и плавники краснеют раньше, чем весь пирог, можно накрыть их фольгой.