Манты рецепт

Ингредиенты:

• 500 гр. — мука
• 1 шт. — яйцо
• 700 гр. — говядина
• 4 шт. — луковица
• 100 гр. — курдючного сала
• соль, вода, молотый перец

Способ приготовления:

тесто

• Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить крутое тесто.
• Скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить так на 30-40 минут.
• Затем раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. и нарезать из него квадраты размером 10 х 10 см.

начинка

• Мякоть говядины либо порубить на мелкие кусочки, либо пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой.
• В фарш добавить мелко нарезанный лук, молотый перец, тщательно размешать.
• Одновременно отдельно курдючное или нутряное сало нарезать кусочками величиной с крупную фасолину или боб.

Приготовление мант:

• В каждый квадрат теста положить 1 ст.л. мясного фарша и 1 кусочек сала, после чего тесто защипать сверху.
• Подготовленные манты закрыть салфеткой, чтобы тесто не сохло.
• Затем разложить на смазанные маслом яруса (решетки) манты так, чтобы они не соприкасались, и варить при закрытой крышке на пару 45 минут.