Кололак из баранины

Ингредиенты:

• 1 кг. — баранины
• 1,5 яйца
• 100 гр. — топленого масла
• 35 гр. — муки
• 35 гр. — репчатого лука
• соль, перец, зелень — по вкусу
• 500 гр. — томатного соуса

Способ приготовления:

• Кусочки баранины вместе с луком пропустить два раза через мясорубку. Затем в измельченную массу добавляют яйца, соль, перец и хорошо перемешивают. Из фарша формуют небольшие шарики, панируют их в муке и обжаривают на масле, после чего добавляют пассерованный лук, заливают томатным соусом и тушат до готовности.