Ингредиенты:
- 1 кг. — говядины
- 500 гр. — свежих грибов
- 2-3 луковицы
- 200 гр. — маргарина
- 200 гр. — сметаны
- 1 кг. — картофеля
- мука
- молотый перец
- соль, чеснок
Способ приготовления:
- Мясо вымыть, срезать с него пленку, нарезать ломтиками поперек волокон и отбить. Порции мяса натереть растолченным с солью чесноком, обвалять в муке и обжарить на сильном огне. В жире, который остался после жаренья, потушить нарезанный кружочками лук и грибы. В гусятницу положить 2 ст. л. — маргарина, выложить слой нарезанного кружочками картофеля, на него грибы с луком, затем мясо, снова картофель и грибы с луком. Посыпать слои перцем, картофель посолить. Влить 1 стакан воды и тушить на слабом огне 1 час. Затем влить сметану и встряхнуть гусятницу, чтобы сметана стекла на дно. Через 5-10 минут снять с огня.