Тушеное мясо в кофейном соусе

Ингредиенты:

• 500 гр. — мякоти говядины
• 2 головки репчатого лука
• 1 долька чеснока
• 2 ст. л. — растительного жира,
• 7 ст. л. — муки
• 5/4 ст. — крепкого кофе
• 1/4 ст. — воды
• 1/4 ст. — красного кислого вина
• соль, перец, майоран

Способ приготовления:

• Очистить мясо от пленок, нарезать на кубики весом около 20 гр и подрумянить в горячем растительном жиру. Посыпать солью и приправами. Там же подрумянить нарезанный лук, хорошо измельченный чеснок и муку, залить кофе, водой и вином. Тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности. Во время тушения необходимо помешивать еду, так как соус с мукой быстро подгорает. При необходимости добавить воды. Мясо подается на стол вместе с соусом.
• На гарнир хорошо подать отварной картофель и овощи.