Блюда из свинины

Поросенок в желе

Ингредиенты:

  • 1 кг. — мяса поросенка
  • 1-2 моркови
  • 1-2 петрушки
  • 1 сельдерей
  • 1-2 луковицы
  • 2 ч. ложки желатина

Способ приготовления:

  • Мясо поросенка отварить с кореньями и специями, вынуть из него крупные кости так, чтобы не испортить вид мяса, порезать его на порции, уложить на блюдо, отвар процедить.
  • Желатин растворить сначала в холодной воде, затем довести до кипения, смешать с двумя стаканами отвара и залить мясо, украсить нарезанными овощами и дольками лимона. Охладить.
  • Подавать с хреном, горчицей или майонезом.

Смотрите еще рецепты: