Поросенок в желе
955
Ингредиенты:
- 1 кг. — мяса поросенка
- 1-2 моркови
- 1-2 петрушки
- 1 сельдерей
- 1-2 луковицы
- 2 ч. ложки желатина
Способ приготовления:
- Мясо поросенка отварить с кореньями и специями, вынуть из него крупные кости так, чтобы не испортить вид мяса, порезать его на порции, уложить на блюдо, отвар процедить.
- Желатин растворить сначала в холодной воде, затем довести до кипения, смешать с двумя стаканами отвара и залить мясо, украсить нарезанными овощами и дольками лимона. Охладить.
- Подавать с хреном, горчицей или майонезом.