Ингредиенты:
- 500 гр. — свинины
- 1 кочан капусты
- 3 луковицы
- 1 крупная картофелина
- 1 морковь
- 1/2 ст. — сметаны
- 4 ст. л. — подсолнечного масла
- 2 яйца
- 1 ст. л. — сухарей
- соль, перец
- зелень
Способ приготовления:
- Свинину вместе с луком, морковью и сырым картофелем пропустить через мясорубку, перемешать, посолить, поперчить и слегка поджарить на подсолнечном масле, после чего смешать со сметаной и сырым яйцом. У кочана капусты удалить кочерыжку, залить кипятком и варить 5 минут, затем вынуть из воды, разобрать листья. Дно и стенки сотейника смазать салом, на дно уложить в 2-3 слоя листья капусты, на капусту фарш, затем снова слой листьев, на листья — фарш, накрыть листьями капусты. Полить сметаной, посыпать тертыми сухарями, сбрызнуть маслом. Выпекать в духовке 30-35 минут. Готовую мусаку выложить на блюдо, разрезать на части, полить сметаной, посыпать зеленью.