Блюда из свинины

Мусака со свиным фаршем

Ингредиенты:

  • 500 гр. — свинины
  • 1 кочан капусты
  • 3 луковицы
  • 1 крупная картофелина
  • 1 морковь
  • 1/2 ст. — сметаны
  • 4 ст. л. — подсолнечного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. — сухарей
  • соль, перец
  • зелень

Способ приготовления:

  • Свинину вместе с луком, морковью и сырым картофелем пропустить через мясорубку, перемешать, посолить, поперчить и слегка поджарить на подсолнечном масле, после чего смешать со сметаной и сырым яйцом. У кочана капусты удалить кочерыжку, залить кипятком и варить 5 минут, затем вынуть из воды, разобрать листья. Дно и стенки сотейника смазать салом, на дно уложить в 2-3 слоя листья капусты, на капусту фарш, затем снова слой листьев, на листья — фарш, накрыть листьями капусты. Полить сметаной, посыпать тертыми сухарями, сбрызнуть маслом. Выпекать в духовке 30-35 минут. Готовую мусаку выложить на блюдо, разрезать на части, полить сметаной, посыпать зеленью.

Смотрите еще рецепты: