Телятина со свежими грибами

Ингредиенты:

• 1 кг. — телятины
• 300 гр. — свежих грибов
• 1-2 моркови
• 1 луковица
• 1/2 корня сельдерея
• 1/2 ст. — жира
• 1 ч. ложка молотого черного перца
• соль

Способ приготовления:

• Телятину нарезать порционными кусками, залить горячей водой так, чтобы вода покрыла мясо, посолить, поставить варить. Когда мясо станет полумягким, прибавить коренья и луковицу и продолжать тушить. Подготовленные грибы нарезать ломтиками и припустить до мягкости с жиром и перцем, время от времени подливая понемногу бульон, в котором варилось мясо. Готовое мясо соединить с грибами.
• Подать с картофельным пюре и молодым горошком с маслом.