Ингредиенты:
- 500 гр. — телятины
- 50 гр. – булки
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 100 гр. — сливочного масла
- 112 ст. — сметаны
- 1/2 ст. — тертого хрена
- 1/2 ст. — муки
- 1/2 ст. — молока
- соль
- зелень
Способ приготовления:
- Приготовить котлетную массу с яйцом и булкой, намоченной в молоке. Прибавить натертый на терке лук, рубленую зелень петрушки, смешать. Сделать котлеты, запанировать их в муке и жарить на сливочном масле. Тертый хрен обдать кипятком, слить воду, смешать хрен со сметаной, посолить и залить' поджаренные котлеты.