Ингредиенты:
- 1 кг. — болгарский перец
- 1 кг. — помидоры
- 150 мл. — растительное масло
- 40 гр. — сахар
- 50 гр. — соль
Способ приготовления:
- Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, измельчить и тушить в небольшом количестве воды 15 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
- К приготовленному пюре добавить сок вымытых, очищенных и протертых помидоров.
- Полученную смесь варить, постоянно помешивая деревянной ложкой, до густой кашеобразной консистенции.
- В конце варки добавить растительное масло, сахар и соль.
- Кипящую икру разлить в подготовленные банки, наполняя их доверху, сразу закатать и перевернуть вверх дном.