Витамин В6 (пиридоксин) обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров, играет важную роль в азотистом обмене. Он содержится во многих пищевых продуктах растительного и животного происхождения (в сухих пивных дрожжах, пшеничных отрубях, ячмене, просе, кукурузе, горохе, картофеле, моркови, свекле, говядине, курятине, говяжьей печени, в телятине, свинине, баранине, яйцах, в коровьем молоке и др.), но в весьма незначительных количествах.
Содержание витамина B6 в продуктах мг. на 100 гр. съедобной части
| Фасоль | 0.9 |
|---|---|
| Орехи грецкие | 0.8 |
| Скумбрия | 0.8 |
| Хрен | 0.7 |
| Печень | 0.7 |
| Корень петрушки | 0.6 |
| Дрожжи | 0.58 |
| Пшено, ячневая крупа | 0.5 |
| Птица | 0.5 |
| Перец сладкий красный | 0.5 |
| Мясо | 0.4 |
| Сельдь жирная | 0.4 |
| Желток | 0.37 |
|
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, картофель, горох лущеный, лук порей |
0.3 |
| Капуста краснокочанная | 0.23 |
| Салат | 0.18 |
| Треска | 0.17 |
| Горошек зеленый | 0.17 |
| Яйцо | 0.14 |
| Капуста белокочанная | 0.14 |
| Творог | 0.11 |
| Молоко | 0.05 |