Пирог слоеный с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • 500 гр. - мясного фарша
  • 500 гр. - свежих грибов
  • 30 гр. - зеленого лука
  • 5-6 шт. - картофелин
  • 2-3 шт. - сырых яйца
  • 3 шт. - вареных яйца
  • 150 гр. - сливочного масла
  • 1 ст. л. - растительного масла
  • мука, укроп, соль, перец молотый.

Способ приготовления:

  • Картофель отварить в подсоленной воде, сделать пюре, добавить яйца, сливочное масло и муку - чтобы получилось плотное тесто.
  • Разделить тесто на 2 неравные части.
  • Грибы обжарить на растительном масле, посолить.
  • Вареные яйца и лук измельчить.
  • Фарш обжарить до готовности, посолить, поперчить.
  • В смазанную маслом форму выложить большую часть теста, сделать бортики, затем выложить поочередно фарш, грибы, яйца и зеленый лук.
  • Сверху накрыть второй частью теста, смазать сливочным маслом и запекать до образования румяной корочки.

  • Полезные советы

    По составу, калорийности и вкусовым качествам маргарины сходны со сливочным маслом. Вместе с растительными маслами, из которых производится маргарин,- подсолнечным, соевым, арахисовым и др. в организм человека попадают исключительно важные для здоровья, обладающие анти-склеротическим действием поли-ненасыщенные жирные кислоты, которыми бедны животные жиры. Кроме того, в отдельные виды маргарина специально добавляются жиро-растворимые витамины А и D.


    Маргарин можно ароматизировать, обжарив в нем белые коренья и морковь, разумеется, когда аромат этих кореньев соответствует вкусу блюда.

    Подробнее...