Пирог со шпинатом

Ингредиенты:

  • 400 гр. - сыр фета
  • 250 гр. - шпинат замороженный
  • 2 ст.л.- масло оливковое
  • 1 шт. - крупная луковица
  • 1 пучок - лук зеленый
  • 1 пучок - петрушка
  • 1 пучок - укроп
  • 2 листа - тесто слоеное готовое.

Способ приготовления:

  • Лук очистить и нарезать кубиками.
  • Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
  • Если фета хранилась в рассоле, дать ему стечь.
  • Замороженный шпинат опустить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты.
  • Отбросить на дуршлаг, дать стечь воде.
  • В сотейнике разогреть масло.
  • Положить репчатый лук, обжарить, 5 минут, и снять с огня.
  • Добавить шпинат, зелень и сыр.
  • Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
  • Смазать 1 ч.л. сливочного масла круглую форму для выпечки.
  • Оставшееся масло растопить.
  • На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, вырезать из него один круг большего, чем форма, диаметра, а другой – точно по размеру формы.
  • Больший круг положить в форму так, чтобы были закрыты дно и стенки.
  • Сбрызнуть растопленным маслом. Выложить начинку.
  • Разогреть духовку до 180 градусов.
  • Накрыть пирог вторым кругом из теста, защипать края.
  • Лишнее тесто отрезать. Смазать пирог сливочным маслом.
  • Выпекать 45 минут, до образования хрустящей корочки.

  • Полезные советы

    Чтобы вареный рис получился рассыпчатым, его кладут в кипящую подсоленную воду (на 0,5 кг. крупы - 3-3,5 л. воды и 25 гр. соли), варят 25-35 минут, затем откидывают на сито, обдают горячей водой и заправляют маслом.

    Рис во время варки не размешивают, чтобы не помять зерна, а только время от времени встряхивают кастрюлю.

    Существует множество способов варки риса, и каждый из них придает блюду своеобразные вкусовые качества. Приведем несколько из них.

    Подробнее...