Торт КАРО

Ингредиенты для теста:

  • 4 шт. - яйца
  • 1,5 ст. - сахар
  • 2 ст.л. - мед
  • 1 ст.л. - коньяк
  • 3/3 ст. - мука
  • 2 ст.л. - какао
  • 1/2 ч.л. - корица
  • 1,5 ч.л. - разрыхлитель
  • 1 ст. - орехи
  • 100 гр. - чернослив

Ингредиенты для крема:

  • 1 банка - сгущенное молоко
  • 150 гр. - масло сливочное

Способ приготовления:

  • Поставить варить на 5 часов банку со сгущенным молоком.
  • Сгущенное молоко должно быть очень густым и темно-коричневого цвета.
  • Орехи измельчить, чернослив нарезать.
  • Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк, мед, взбить.
  • Добавить орехи и чернослив, перемешать.
  • В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель.
  • Добавить к яичной массе.
  • Получается средней консистенции масса.
  • Печь их этой массы 3 коржа, в разогретой духовке до 180 градусов.
  • Сгущенное молоко взбить с маслом.
  • Для пропитки в банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды, 1 ст.л. коньяка перемешать.
  • Каждый корж пропитать этой пропиткой, смазать кремом кроме верхнего.
  • Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта.

  • Полезные советы

    Если заготовленные впрок овощи, фрукты — варенья, компоты, маринады и т. д.— утратили свой вкус, цвет, аромат и выглядят как-то не так, то беде можно помочь.


    Варенье, которое начало бродить или закисать, надо немедленно переварить, добавив на каждый килограмм варенья 200 гр. сахарного песка. Варенье при этом сильно пенится — пенку тут же снимать, прекращая варку. Когда варенье перестанет пениться, его в горячем виде разливают по банкам, дают остыть и тщательно закупоривают.


    Варенье, подвергнутое вторичной варке, лучше употреблять для киселей, начинок, сладких соусов.


    Если варенье засахарилось, его выкладывают из банок в таз или кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на каждый килограмм варенья, доводят на слабом огне до кипения и варят 5...6 минут, помешивая. Горячее варенье раскладывают в банки, дают остыть и закупоривают. Однако и переваренное варенье может вновь засахариться. Поэтому используют его в первую очередь.


    Засахарившееся варенье можно переварить, добавив немного лимонного сока. А появилась плесень — осторожно снимите её вместе с верхним слоем варенья и тоже переварите, на этот раз с небольшим количеством сахара.

    Подробнее...